1 rotselleri

Ghee

Några matskedar majonäs

Hasselnötter krossade

Löskokta ägg

Skiva rotsellerin, cirka 2cm tjock och lägg på smör och salt och peppar. In i ugnen på 225 grader i cirka 35-40 min (vänd efter halva tiden). Blanda under tiden majonäsen med hasselnötterna och koka äggen löskokta.

Servera med majonäsen på rotsellerin och skiva de löskokta äggen ovanpå.

500 g jordärtskockor
3 potatisar
1 msk smör
1 1/2 dl vitt vin
1/2 l vatten
3 dl imat
salt
svartpeppar

Skala jordärtskockorna och potatisen. Skär i bitar.

Fräs ingredienserna med smör i en tjockbottnad kastrull.
Häll över vinet och låt det koka ihop i en minut. Tillsätt vatten. Rör om. Låt detta koka i 15 minuter, tills allt är mjukt.
Mosa med en potatismosare och mixa sedan soppan med en mixerstav. Rör i grädden och värm. Smaka av med salt och peppar.

1 burk bönor + 1 burk kikärtor

eller 1-2 burkar blandade bönor
2 ägg
2 tsk majsredning
1 msk torkad spiskummin
salt, peppar

Blanda ingredienserna och klicka i pannan, platta till dem tunna plattor.

1 kgkålrötter
2morötter
6medelstora potatisar
1liter vatten
salt och peppar
1 tskghee

Skala kålrötter, morötter och potatis. Skär dem i mindre bitar. Lägg kålrotsbitar och morotsbitar i en kastrull, slå på vatten så att det täcker och koka under lock i ca 20 minuter. Lägg då i potatisbitarna och koka i ytterligare 15 minuter eller tills potatisbitarna är mjuka. 

Mosa de kokta rotfrukterna och rör sedan till ett luftigt mos. Klicka i smöret och krydda med salt och peppar.

1 burk kikärter

creamy jordnötssmör tills bra konsistens

salt och peppar

Blanda och forma till biffar

Ingredienser :

3-4 portioner

1 burk kidneybönor (mosade i stekpannan)

1 paket krossade tomater

~2 msk sesamfrön

~1 msk spiskummin

trädgårdsmålla

1 skvätt vodka

1 pressad citron

stark paprika

salt

peppar

olivolja

Hetta upp olivoljan och stek sesamfrön och spiskummin på låg/medium värme i några minuter. Häll i bönor och krossade tomater och rör om. Låt sjuda i 5-10 minuter. Tillsätt sedan vodka, kryddor, trädgårdsmålla. Låt sjuda några minuter. Tag av från plattan och tillsätt olivolja. Servera med ris.