2 dl mandelmjöl
2 dl garant krämig kokosmjölk/havremjölk
4 ägg
2 tsk bakpulver
0,5 msk fiberhusk
1 krm salt
1 tsk vaniljpulver eller vaniljextrakt
ev. lite sötning

**************************************************
****

2 dl majsstärkelse
1 tsk bakpulver
0,5 tsk salt
1 msk vaniljsocker
2 dl rismjölk
2 ägg
1 msk olja (raps)

Stek i ghee.

1. Rör ihop majsstärkelsen och bakpulver med salt och socker.
2. Ha ner kall mjölk, ägg och olja under omrörning.
3. Grädda i smort järn. Vispa smeten innan du häller i en ny våffla.

Cirka 6 st

1 glutenfri pajdeg

Fyllning:

4 st ägg
200g fetaost
4-8 st körsbärstomater
Lite olivolja
~100g Färsk spenat (vet ej hur mycket fryst men går nog att ta rätt mycket)

Salt & peppar

~2 dl rismjölk

Cirka 30 minuter i ugn. Körde 10-15 min på 225 grader men bytte sedan till 175 grader för att det inte skulle bli bränt.

Serverade med en sallad med tomat och rostade pinjenötter.

3 dl mandelmjöl
0,5 dl skalade sesamfrön
1 msk fiberhusk
1 tsk salt
40 g smör/0,35 dl rapsolja
1 ägg

Mixa mandelmjöl och sesamfrön i blender/mixer och blanda sedan ner resterande ingredienser och mixa till en deg. Tryck ut i pajform eller springform och nagga botten med gaffel, låt vila i kylskåp ca 30 min.
Grädda skalet i 175 g i ca 8 minuter tills skalet fått lite färg. Ta sedan ut och höj värmen till 200 gr.

**************************************

3-3,5 dl mjöl (jag tog 2,25 dl rismjöl och ~1 dl potatismjöl)

1 tsk salt

150 gr smör (tog mjölkfritt margarin)

2 msk kallt vatten

1/2 tsk xantangummi

1/2 msk fiberhusk

Smula sönder smöret, blanda ingredienserna och häll i en smörad form.

Ställ in formen i kylskåpet 5-30 min. Förgrädda i ~225 grader cirka 10-15 min.