~500 g blomkål och/eller broccoli

Koka i lättsaltat vatten i cirka 15-20 min.

Stompa och vispa.

Lägg i ghee & havregrädde samt kryddor.

3 ägg

100 philadelphiaost/påmacka/havrefraiche

lite salt

1/2 msk fiberhusk (kan uteslutas)

1/2 tsk bakpulver (kan uteslutas)

Sätt på ugnen på 150 grader.

Separera äggula och vita.

Vispa ett hårt skum av vita + salt.

Vispa äggula + påmacka + ev. fiberhusk + ev. bakpulver

Vänd ner vitorna i blandningen.

Klicka ut 6-8 stycken oopsies på bakplåtspapper.

Grädda 25 minuter eller tills de har fått fin färg.

Går även att göra en stor oopsie som kan användas som rulltårtsbotten, lägg sedan bara på ett rejält lager med grädde (+vaniljpulver) och valfri bärsort.