• 25 g jäst
• 800g/8 dl svalt/ljummet vatten
• 345 g havremjöl
• 180 g bovetemjöl eller durramjöl
• 40 g psylliumfröskal / fiberhusk
• ev. 1,5 msk agave eller honung (valfritt)
• 1,5 tsk salt
• 125 g russin (valfritt)

Gör så här:

1. Smula jästen i en degblandare eller bunke och tillsätt vattnet. Vattnet kan vara 30-37°C beroende på hur snabbt du vill att degen ska jäsa. Kör degblandaren med en insats för kaksmet eller visp. Degkrok behövs inte. Det går också bra att använda elvisp eller vanlig visp i en bunke. Ha i honung eller agave om du vi använda sötning.
2. Mät upp resterande torra ingredienser med hjälp av en köksvåg och blanda ihop.
3. Tillsätt de torra ingredienserna (alla på en gång) till degvätskan och blanda ihop. Det blir en ganska klibbig smet som sakta sväller och stelnar vart efter psylliumfröskalet suger upp vätska.
4. Ha i russinen mot slutet.
5. Vänta ca 5 min för att tillåta degen att svälla maximalt och forma sedna små bröd med fuktade händer eller klicka sedan ut smeten på bakplåtspapper på en plåt och pudra havre eller annat mjöl över.
6. Låt frallorna jäsa på plåten under bakduk i 75-160 minuter beroende på hur varm degvätska du använt.
7. Sätt ugnen på 225°C och grädda i 20-25 min beroende på hur bruna du vill ha dem.
8. OBS! Det är viktigt att man låter brödet kallna helt innan du äter dem, det går alltså inte bra att äta dem helt nybakade. Skär man i brödet innan det är kallnat klibbar det ihop.

Ingredienser botten: 3 dl Mandelmjöl 50 g Smör 0,5 dl Sesamfrön 1 msk Fiberhusk 1 Ägg 1 tsk Salt Ingredienser fyllning: 2 dl Västerbottensost (riven) (tog 150g fetaost) 1-2 dl Bladspenat (hackad) (tog grönkål) 3 dl Grädde (tog 2dl 3...

Grön currysoppa   Ingredienser till 1 sats Currygrund   100 g hela korianderfrön 100 g hel spiskummin 75 g hel svartpeppar 30 gröna chilifrukter (spansk peppar), varav 10 urkärnade 30 citrongräs, finhackade 30 schalottenlökar, finhackade...

För: 4 personer Ris: 1/2 gul lök rapsolja 1,5 dl långkornigt basmastiris 2 vitlöksklyftor 1,5 dl vatten salt, nymalen svartpeppar Redfried beans: 1/2 gul lök 1 vitlöksklyfta 400g kokta, blandade bönor (1 tetra/burk) 1 dl olivolja 2+1 dl va...

Ca 6 portioner Ca 18-20 st mellanstora fasta potatisarRapsolja till stekningFyllning:300 g färs (valfri sort, vegofärs funkar alldeles utmärkt)2 gula lökarCa 60 g pinjenötter1,5 tsk sju kryddor (1 tsk kardemumma 1 tsk vitpeppar 6 tsk svartpeppar 2 ...

Ingredienser:   Falafel Kikärtor Ägg Fiberhusk Spispummin Paprikapulver Sal
t & Peppar Muhammara (Paprika- och valnötsröra) 3 dl valnötter 1 dl paprikapuré (stark eller mild) 2 msk citron, saft 2-3 msk granatäpplesirap 1 fä...