• 6 ägg (large)
• 4 dl havremjölk
• 3 dl valfritt mjöl (tog mandelmjöl)
• 2 krm salt
• 1-3 msk honung eller agave
  
• ½ tsk vaniljpulver
• ½ tsk citronzest/citronsaft
• 2 msk matfett (kokosolja, smör eller ghee)
• 2 – 3 dl frysta bär
• 2 tsk bakpulver
• 1-2 msk fiberhusk

 Värm ugnen till 200°C
Vispa samman alla ingredienser till smeten utom matfett och bär.
Sätt in ugnsformen eller pannan i ugnen med matfettet i och låt det smälta. Ta två mindre ovala pajformar istället för en långpanna.
Ta ut formen och häll i smeten.
Strö de frusna bären över.
Grädda i ca 20 min beroende på hur tjock den är.

Kommentar 2015-06-21: Blev god men inte så hög, prova med fiberhusk nästa gång, 2016-09-23: Blev perfekt i de ovala formarna.

Ingredienser:

3 dl havregryn / 1,5-1,75 dl havremjöl

2 tsk bakpulver

3 tsk kanel

1 tsk kardemumma

2-3 bananer

2-3 msk kokosolja

2-3 msk honung

1/2 citron pressad

3 ägg

Frysta blåbär

mixa havregryn med stavmixer så det blir mjöl
häll i bakpulver, kanel och kardeumma i mjölmixen
mosa banan och lägg i en annan skål tillsammans med kokosolja, honung och citronjuice
vispa i ägg i bananröran
rör i mjölblandningen – men rör så lite som möjligt (så blir pannkakorna fluffigare)

blanda i blåbären
låt smeten stå i ca 10 minuter
stek plättar några minuter per sida

Servera gärna lönnsirap till. Även havregurt + citron/honung är gott.

2 dl mandelmjöl
2 dl garant krämig kokosmjölk/havremjölk
4 ägg
2 tsk bakpulver
0,5 msk fiberhusk
1 krm salt
1 tsk vaniljpulver eller vaniljextrakt
ev. lite sötning

**************************************************
****

2 dl majsstärkelse
1 tsk bakpulver
0,5 tsk salt
1 msk vaniljsocker
2 dl rismjölk
2 ägg
1 msk olja (raps)

Stek i ghee.

1. Rör ihop majsstärkelsen och bakpulver med salt och socker.
2. Ha ner kall mjölk, ägg och olja under omrörning.
3. Grädda i smort järn. Vispa smeten innan du häller i en ny våffla.

Cirka 6 st

Recept

• 6 ägg
• 3 dl kokosvatten eller valfri mjölk: mandel, soja eller havre
• 1,5 dl bovetemjöl
• 1,75 dl mandelmjöl
• Du kan byta ut mandlemjölet om du vill mot mera bovetemjöl men anpassa då den totala mängden bovetemjöl till inte mer än 3 dl.
• 1 tsk salt
• 2 tsk stevia eller 1 msk honung

1. I en stor skål, vispa samman mjöl, salt, stevia och ägg. Tillsätt mjölken och rör till en jämn smet.
2. Hetta upp en stekpanna och stek i ghee eller kokosolja på låg – medel värme. Häll i smet i mitten av stekpannan. Luta pannan med en cirkelrörelse så att smeten sprider sig jämt över hela stekpannans yta.
3. Stek i ca 2 minuter, tills botten är ljusbrun och ytan har stelnat helt. Vänd.
4. Servera som du brukar. Jag brukar servera med rårörda bär istället för sylt (som du kan söta med stevia eller agave om du vill) och vispad kokosgrädde. Den här gången smaksatte jag kokosgrädden med stevia, vaniljpulver och rivet apelsinskal vilket passade tillsammans med hallonen.

Kommentar 2015-01-03:

Blev bra, mer likt galetter dock. Hade 2dl bovete och 1dl mandelmjöl. Gott att steka i ghee.