4 laxfileer1 näve gräslök

1 dl grön pesto

3 dl crème fraiche/havregrädde/fraiche

1 msk smör

2 nypor oregano

1. Sätt ugnen på 250 grader. Tvätta potatisen och skär varje potatis i 6–8 klyftor. Koka upp lättsaltat vatten. Lägg i potatisklyftorna och förväll dem 3-10 minuter. Ta upp och låt dem rinna av.

2. Lägg potatisen i en bakpappersklädd långpanna. Blanda med olja, timjan
och salt.

3. Stek potatisen i övre delen av ugnen cirka 15-30 minuter. Rör om någon gång under tiden.

150 gram smör
100 gram mandelmassa
2 tsk kardemummakärnor
1,5 dl sötning (kokossocker/honung)
3 ägg
2 1/2 dl mandelmjöl

lite fiberhusk
0,5-1 tsk vaniljpulver
1 kryddmått salt

Topping: 
2 dl lättvispad grädde (tog soyatoo kokosgrädde)
florsocker
75 gram mandelflagor

Gör så här:
Ställ ugnen på 175 grader. Smörj & bröa formen.
Smält smöret & riv mandelmassan i en skål, mortla kardemummakärnorna & rör ner både smör & kardemumma med mandelmassan. Vänd sedan ner resten av ingredienserna i skålen och rör tills allt har blandat sig. Häll över smeten i formen och ställ in i mitten av ugnen i cirka 18- 22 minuter.  Låt svalna i kylskåp ett par – tre timmar innan servering.
Rosta mandeln i en torr stekpanna så att den får nötig färg. Låt svalna under tiden du vispa grädden och bred över kakan, pudra över florsocker &  på med den kalla mandeln