50 gram smör

200 gram mörk choklad

6 äggvitor

4 msk strösocker (gärna finkornigt eller malt ljust råsocker)

6 äggulor

Smält smöret över svag värme – lägg ner chokladen i bitar att smälta i smöret.

Dela äggen i vitor och gulor. Vispa vitorna med sockret och gärna någon droppe citronsaft till ett fast skum.

Ta smör-chokladblandningen från värmen och rör ner äggulorna.

Rör ner hälften av de vispade vitorna i chokladsmeten. Vänd därefter ner resten.

Fördela moussen i koppar, täck med plastfolie och låt stå kallt i minst en halvtimme innan servering.

Om man vill kan moussen smaksättas med någon likör eller apelsinsaft- och skal. Servera ev. med hallon, jordgubbar eller någon frukt eller bär till eller servera med likör.

Kommentar 2015-09-27: Blev väldigt god, lite seg i konsistensen men passade.