4 röda paprikor (4–6 st, beroende på storlek)

4 msk olivolja

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

1 morot

500 g blandfärs

1 tsk salt

1 krm svartpeppar

3 msk tomatpuré

1½ dl rödvin

1 förp passerade tomater, 400 g

2 msk finhackad persilja

25 g riven mozzarellaost

2 msk riven parmesanost

Sätt ugnen på 225°.

Skölj paprikorna. Skär toppen av dem så att du får lock (med skaftet kvar). Kärna ur paprikorna. Lägg dem och locken i en långpanna med bakpapper. Pensla med 2 msk olja.

Baka dem i nedre delen av ugnen ca 20 min, ta ut locken efter ca 15 min. Låt svalna lite.

Skala och finhacka lök och vitlök. Skala och riv moroten. Stek färsen i 2 msk olja, salta och peppra. Tillsätt lök och vitlök och stek vidare ett par min. Rör ner moroten.

Tillsätt tomatpuré, vin och passerade tomater. Låt allt koka samman på medelvärme. Rör ner persiljan.

Fördela köttfärsröran i paprikorna. Toppa med mozzarella- och parmesanost. Gratinera i ugn ca 10 min, tills allt fått fin, gyllene färg.

 

Daniel

18 juli 2023 13:42

Tack, nu blev jag sugen. Ska testa ditt recept :)

http://bildkallan.n.nu

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Ingredienser botten: 3 dl Mandelmjöl 50 g Smör 0,5 dl Sesamfrön 1 msk Fiberhusk 1 Ägg 1 tsk Salt Ingredienser fyllning: 2 dl Västerbottensost (riven) (tog 150g fetaost) 1-2 dl Bladspenat (hackad) (tog grönkål) 3 dl Grädde (tog 2dl 3...

Grön currysoppa   Ingredienser till 1 sats Currygrund   100 g hela korianderfrön 100 g hel spiskummin 75 g hel svartpeppar 30 gröna chilifrukter (spansk peppar), varav 10 urkärnade 30 citrongräs, finhackade 30 schalottenlökar, finhackade...

För: 4 personer Ris: 1/2 gul lök rapsolja 1,5 dl långkornigt basmastiris 2 vitlöksklyftor 1,5 dl vatten salt, nymalen svartpeppar Redfried beans: 1/2 gul lök 1 vitlöksklyfta 400g kokta, blandade bönor (1 tetra/burk) 1 dl olivolja 2+1 dl va...

Ca 6 portioner Ca 18-20 st mellanstora fasta potatisarRapsolja till stekningFyllning:300 g färs (valfri sort, vegofärs funkar alldeles utmärkt)2 gula lökarCa 60 g pinjenötter1,5 tsk sju kryddor (1 tsk kardemumma 1 tsk vitpeppar 6 tsk svartpeppar 2 ...

Ingredienser:   Falafel Kikärtor Ägg Fiberhusk Spispummin Paprikapulver Sal
t & Peppar Muhammara (Paprika- och valnötsröra) 3 dl valnötter 1 dl paprikapuré (stark eller mild) 2 msk citron, saft 2-3 msk granatäpplesirap 1 fä...