Ingredienser botten:

• 3 dl Mandelmjöl
• 50 g Smör
• 0,5 dl Sesamfrön
• 1 msk Fiberhusk
• 1 Ägg
• 1 tsk Salt

Ingredienser fyllning:

• 2 dl Västerbottensost (riven) (tog 150g fetaost)
• 1-2 dl Bladspenat (hackad) (tog grönkål)
• 3 dl Grädde (tog 2dl 32% creme fraiche + 1,5dl barista oat (den med bra ingredienser))
• 3 Ägg
• 5-10 blad Basilika
• 100 g Fetaost (se ovan)
• En halv burk Soltorkade tomater (lilla burken) (tog oliver)
• 250g körsbärstomater
• Salt & peppar

Gör så här:

Mixa samman ingredienserna till botten i en matberedare. Smöra en pajform och tryck ut degen. Låt degen stå i kylen i cirka 30 minuter. Ställ ugnen på 180 grader. Picka botten och förgrädda i 10 minuter eller tills pajen fått lite färg.

Vispa ihop ägg, grädde, VB-ost, salt & peppar. Rör ned den hackade bladspenaten och basilikan.

Lägg ut hackade soltorkade tomater i den förgräddade botten. Häll över ägg- och gräddblandningen. Toppa med fetaost och några fler soltorkade tomater.  Grädda sedan i ugnen i cirka 45 minuter. Om pajen bränns, täck över den med folie under tiden.