Cirka 40 stycken

50 g skalade osaltade pistachnötter

200 g skållad mandel (mandelmjöl)

4 dl socker

1 ägg

8 dl havregryn

2 dl kokosflingor (tog 2 dl extra havregryn istället)

300 g rumstempererat smör

5 msk kakao

3 msk vaniljsocker

1/2-1 dl punsch

125 g mörk choklad

Marsipanen:

Mixa mandlar och pistaschnötter med stavmixer till ett fint pulver. Tillsätt 2 1/2 dl av strösockret och mixa 5 min till. Lägg i äggvitan, mixa till marsipankonsistens. Kavla ut på bakplåtspapper/silikonmatta.

Innehållet:

Mixa äggulan, 1 1/2 dl socker, havregryn, (kokos), smör, kakao, vaniljsocker och punsch till en smet. Ställ in i kylen.

Ihopsättning:

Kavla ut marsipanen till en deg (behöver vara ganska tunn för att räcka till 40 st och dela upp innehållet i 3-4 delar och gör avlånga rullar av varje del. Rulla innehållet på marsipanen och kläm ihop skarvarna. Lägg in i kyl/frys en liten stund. Tag sedan och och skär upp rullarna i bitar. Smält chokladen i mikron och doppa ändarna i chokladen. Förvara gärna på smörpappet i kylen.

Kommentar: 2017-01. Gjorde halv sats och tog mer pistasch (40g). Hade lite tjock marsipan och lite tunt innehåll så fick göra bollar av innehållet som var över (goda). Tog 1/2 dl punsch vilket var lagom. Tog dock hela äggvitan vilket gjorde att jag var tvungen att ta mer mandelmjöl för att få den kavlingsbar.

4 portioner

4 bitar torskrygg/filé

200g smör

1 msk riven pepparrot

2 hårdkokta ägg, hackade

2 dl skalade räkor

1 knippe dill

1 citron, pressad

Kokt potatis

1. Koka potatisen

2. Koka torsken i lättsaltat vatten

3. Bryn smöret i kastrull/stekpanna, sätt åt sidan och blanda ner pepparrot, räkor, citron, dill och hackat ägg