Havrescones

2-4 port

• 90 g (ca 2,5 dl) havregryn
• 130 g (ca 2 dl) havremjöl
• 120 g (ca 2 dl) rismjöl (kan bytas mot bovete/teff/durra eller ngt med stärkelse ex. pofiber)
• 1 msk kokossocker, honung eller annan valfri sötning (kan uteslutas)
• 1 tsk salt
• 2 tsk bakpulver
• 2 tsk fiberhusk
• 50 g smör eller kokosolja i fast form
• 3,5 dl havremjölk eller annan valfri mjölk

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 250°C.
2. Blanda alla torra ingredienser väl för sig i en bunke.
3. Tillsätt smör eller kokosolja och finfördela det snabbt i mjölblandningen med fingrarna. Om du använder kokosolja var försiktig med dina varma händer så att oljan inte smälter för mycket, det kan vara bättre att köra ingredienserna i matberedare.
4. Tillsätt havremjölken och rör snabbt ihop degen med en slev.
5. Låt degen svälla i ca 10 minuter.
6. Forma två runda bröd och placera på en plåt med bakplåtspapper.
7. Skåra varje bröd i 4 delar med en kniv och nagga ytan med en gaffel.
8. Grädda i ca 20-25 min mitt i ugnen.

4-5 dl mandelmjöl

2 tsk bakpulver

2-3 st ägg

2 dl strösocker

2 citroner

Vaniljpulver

0-50 g smör/rapsolja